【核心功效提炼】 黑木耳含木耳多糖（降血脂）+卵磷脂（软化血管）+膳食纤维（促排便），每100g含铁量是猪肝的7倍，堪称"素中之荤"。

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【食材准备】 干货木耳20g（泡发后约200g）

土鸡蛋3个

胡萝卜半根（切菱形片）

蒜末1勺

生抽2勺/蚝油1勺/白胡椒粉1茶匙

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【关键步骤】

冷水泡发秘诀：加1勺白糖+温水，15分钟快速泡发（传统方法需4小时）

去腥关键：泡发的木耳焯水30秒，加几滴白醋保持爽脆

黄金比例：蛋液加半勺淀粉水，炒出来更蓬松

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【详细教程】 ① 热锅冷油爆香蒜末，先炒胡萝卜至微软

② 鸡蛋滑炒至7分熟盛出备用

③ 木耳大火爆炒1分钟，淋入调好的酱汁（生抽+蚝油+3勺清水）

④ 最后倒入鸡蛋翻炒，撒胡椒粉出锅

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【用户互动点】 "你家的木耳总出水？评论区扣1获取锁住营养的3个技巧"

"试过这个做法的朋友，欢迎晒图打卡养生成果"

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【注意事项】 出血性疾病患者慎食

泡发超过8小时可能产生毒素

不建议与田螺同食（寒凉食材相克）


                                        
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