大家好，我是燕姐谈美食，芥蓝，每100克芥蓝含叶酸高达330微克，是苹果的56倍，堪称"叶酸之王"。

中老年人常吃芥蓝，不仅能预防贫血，更能增强骨骼肌肉功能，改善腿脚无力、精神萎靡等衰老症状。

下面为大家介绍：天然叶酸是苹果56倍！中老年常吃筋骨壮，腿脚有劲，精神足，快来看看吧。

一、芥蓝炒牛肉

天然叶酸是苹果56倍！中老年常吃筋骨壮，腿脚有劲，精神足

【食材】

牛肉、胡椒粉、生抽、生粉、花生油、姜、蒜、芥蓝、白酒、盐、糖

【做法】

1、牛肉加入胡椒粉、生抽、生粉和花生油，腌制15分钟。

2、切一些姜丝和蒜末备用。将芥蓝梗切成斜刀，嫩叶切成小段，老叶子去除。

3、用大火将牛肉炒熟后盛出备用。

4、锅中加油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香，接着加入芥蓝，炒约1分钟，淋入少许白酒提香。

5、最后加入少许盐和糖调味，再将牛肉倒回锅中，用大火快速翻炒均匀，即可出锅。

二、清炒芥蓝

天然叶酸是苹果56倍！中老年常吃筋骨壮，腿脚有劲，精神足

【食材】

芥蓝、干辣椒、花椒、蒜末、盐、鸡精

【做法】

1、将芥蓝掰成段，清洗干净后控干水分。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒和蒜末，用小火煸炒出香味。

3、接着放入控干水分的芥蓝段，转大火快速翻炒。

4、在翻炒过程中加入1勺盐和1勺鸡精调味，继续大火翻炒至芥蓝断生且熟透，即可出锅装盘。

三、蚝油芥蓝

天然叶酸是苹果56倍！中老年常吃筋骨壮，腿脚有劲，精神足

【食材】

芥蓝、小米椒、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油、白糖

【做法】

1、将芥蓝洗净，掰成段。小米椒切成圈备用。

2、锅中加入适量水，烧开后加入少许盐，放入芥蓝焯水1分钟。捞出后沥干水分，整齐地摆放在盘子中备用。

3、调汁：锅中倒入适量食用油，放入蒜末和小米椒圈，小火煸炒出香味。接着加入蚝油、蒸鱼豉油、白糖和少量开水，搅拌均匀，煮至汤汁略有粘稠。

4、将煮好的酱汁均匀地浇在摆好盘的芥蓝上，即可上桌享用。

四、芥蓝炒腊肠

天然叶酸是苹果56倍！中老年常吃筋骨壮，腿脚有劲，精神足

【食材】

芥蓝、腊肠、蒜末、食用油、盐、豆瓣酱

【做法】

1、将芥蓝洗净，切成段。腊肠切成薄片。蒜切成末备用。

2、锅中加水烧开，加入少量食用油和少许盐，再放入芥蓝，焯水1分钟后捞出，沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末，小火爆香。接着加入腊肠片，炒出腊肠的香味。

4、加入焯好水的芥蓝，再加入少许豆瓣酱，翻炒均匀，即可出锅装盘。


                                        
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