人这一辈子，吃饭是头等大事。可很多人现在不把吃饭当回事，尤其是年轻人。不是因为穷，而是忙。有的是为了减肥，一天就吃两顿，甚至一顿。

有的是工作太满，早饭不吃，中午应付一下，晚上胡吃海喝。也有人觉得吃得少清爽，吃得多累赘。可你要是真把饭量当成可有可无的小事，那可真是低估了它的分量。

这几年，研究越来越多地发现，吃饭的次数、规律和饭量，和人的健康、寿命真有关系。

不是说你多吃几口就能长命百岁，也不是说少吃两顿就一定短命，但长期每天只吃两顿饭，身体确实容易出问题，而且是那种你一开始感受不到的慢性问题。

先说一项美国国立卫生研究院的真实数据。他们追踪了超过2万人的饮食和健康状况，研究发现：每天只吃两顿饭的人，全因死亡风险比一天吃三顿的人高了约30%。

这个数字不是吓唬人，是实打实的统计结果。他们还发现，如果晚饭和睡觉之间的时间太短，死亡风险也会升高。简单说，吃饭太少、吃得不规律、吃完就躺着，都有可能把身体拖垮。

那为什么一天只吃两顿饭，会增加死亡风险呢？不是很多人说“少吃点，活得久”吗？这话也但得看怎么少。

人体不是机器，不能随便断电。你一天只吃两顿，尤其是早饭不吃，血糖的波动就会变大。血糖忽高忽低，其实对身体伤害特别大。

高的时候容易让胰岛素猛分泌，久而久之，容易诱发Ⅱ型糖尿病。低的时候，大脑供不上能量，人容易头晕、乏力、注意力不集中。开车、上班、照顾孩子这些事，哪一件不是需要清醒头脑？

还有一个问题是代谢。我们身体的代谢节奏，其实是有“生物钟”的。早上吃饭能启动一天的代谢节奏，中午补充能量，晚上适当清淡些，身体才能顺顺当当地运转。

如果你一天只吃两顿，尤其是中午和晚上吃，早上空着肚子，基础代谢率会慢慢下降。人会变得没精神，还容易囤积脂肪。你可能以为自己在“间歇性断食”，其实是在慢慢拖垮自己的代谢系统。

每天只吃两顿饭的人，大多喜欢中午或晚上吃得很饱。这种“报复式进食”对肠胃负担特别大。

胃酸分泌突然增多，食物一次性下去太多，反而更容易导致胃胀、消化不良，甚至胃食管反流。有些人还会出现心慌、出冷汗，那不是吓的，是低血糖或者血压波动惹的祸。

再说说营养。你想想，一天三顿饭都不一定能吃得全面，两顿饭更难保证营养均衡。蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质，这些营养素不是靠补剂能完全顶替的。

尤其是老年人，肌肉流失速度快，蛋白质摄入不足，很容易诱发肌少症。肌肉一旦掉得快，走路慢、容易摔、骨折风险高，生活质量就直线下滑。

年轻人也别太乐观。很多人以为自己年轻，扛得住，其实身体不见得真有底气。长期吃得少、吃得不均衡，维生素B族缺乏，容易疲劳、口腔溃疡、情绪低落，甚至影响记忆力。

还有人天天吃外卖，两顿饭吃得油腻腻，胆固醇飙升、血压升高，慢性病就悄悄找上门了。

有些人是工作太忙，真抽不出时间吃三顿饭。这个可以理解。但你总得想办法补救。比如早上哪怕来不及，也要喝点牛奶、吃个鸡蛋、啃个香蕉。别空着肚子就出门。

中午尽量吃点热的，别总靠泡面、饼干糊弄。晚上也别一顿吃撑，少点油腻，多点蔬菜，吃完走动走动，比躺沙发上刷手机强。

还有人问：“那我一日两餐已经习惯了，感觉也挺好，要不要改？”这种情况，要看你身体的反馈。

如果你精神饱满、体检正常、体重平稳，那可能你适应得比较好。但如果你经常感觉累、容易低血糖、体重忽上忽下，那就得考虑调整了。身体不是马上罢工，而是慢慢出毛病。

也有人信“轻断食”，觉得不吃早饭能减肥。其实轻断食是个挺复杂的事儿，讲究时间窗口、营养搭配，不是简单少吃一顿就叫轻断食。真正科学的断食，要在医生或营养师指导下进行。自己随便瞎搞，容易把身体搞乱。

这里还有一个误区，不少人觉得“我吃两顿，但吃得健康、吃得清淡，就没事”。

清淡但要看你摄入的总热量够不够、营养全不全。如果你两顿饭全是蔬菜水果，基本没蛋白质、没主食，时间长了也不行。营养缺乏不是说你吃得少，而是你吃得不全。

有研究发现，老年人一日三餐规律吃饭的人，发生认知障碍、抑郁、记忆力下降的风险明显低于吃两顿甚至一顿的人。吃饭规律，其实不只是养胃，更是养脑。饭点一乱，脑子就乱，这不是夸张，是有科学依据的。

说到这儿，还是得强调一句，吃饭不是光为了填饱肚子，它是身体的燃料，是每一个细胞维持运转的基础。你可以适当控制饭量，但不能随意减少顿数。三餐规律，量适中，种类多样，这才是对身体最好的交代。

饭量和寿命的关系，不是一句“多吃少吃”能概括的。关键是你吃的规律不规律、营养全不全面、身体有没有反馈。别等身体亮红灯了，才想起该吃饭了。人和车不一样，车没油了还能赶紧加，人一旦缺了，补起来就难了。

别让“少吃一顿饭”的轻飘决定，成为“少活几年”的沉重代价。

参考文献：

[1]李志刚,王芳,张会民.不同进餐次数对2型糖尿病患者血糖控制的影响[J].中华糖尿病杂志,2023,15(5):385-389.

[2]崔雪,刘婧,田野.老年人一日三餐规律性对认知功能的影响[J].中国老年学杂志,2024,44(2):412-416.

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