中华小当家这个美食番可谓是看着一代人又一代人长大的，它本身也是美食类题材鼻祖之一，想当年华丽的菜品配上炫目的特效再加上里面评委那眼睛一瞪，啊~的一声，总是能把人馋得直流口水，摸摸自己兜里的五毛钱，只能买小卖部的辣条舔舔就当小当家里的美食了。
最近有一群人就开始追梦了，他们在三次元复刻小当家的美食，并且发到网上，有一些卖相很佳，有一些就是淘宝的买家秀和卖家秀，但是他们真的能成功吗？是打假还是成功，我们来盘点一下网上那些复刻吧。
弹跳甲鱼汤
这真的是很有争议的一道菜，我们回顾一下原版对话内容。
首先我将烧好之后，下水煮，去除杂质后用薄盐调味，然后将它倒到挖空的哈密瓜里，连汤带哈密瓜在蒸笼里面蒸，如此甲鱼的土味和腥味就会消失，之后，让它冷却使里头的汤凝固，如此就是一道甲鱼的美味牢牢锁在里头的汤了。
这段话说得，虽然不知道甲鱼配哈密瓜怎么样，但是那股腥味我是真的不想闻一下，我们科学分析一波，就哈密瓜而言，是可以煮熟吃但是也是快速翻炒熬煮，美味的同时还保留了哈密瓜本来鲜美生脆的特性，而剧里是和甲鱼一起蒸，这滋味想想也是酥麻，而且哈密瓜并不能去腥，要去腥，真的要靠葱姜蒜。
然后是我们现在网络复刻版的，应该说是改良版，因为大部分的人发现，不是陈年的老甲鱼的其他年份小的甲鱼它的出胶比原版的整块都凝固的样子，简直就像豆腐脑和果冻的区别，于是现在的复刻版要加明胶；然后还有烧的时候加了葱姜料酒，才开始下水煮，而哈密瓜不是和汤一起煮，而是等汤烧好才倒进哈密瓜凝固。
小当家里面这道弹跳甲鱼汤，真的是有很多人做出改良，因为原来剧情的甲鱼汤真的不是很合理，以及，昴星大人我们是真的穷啊，没钱买陈年甲鱼啊！
面非面
这个到料理出现在小当家的特级厨师考核里，要求使用不是面的食材去做一碗面，而刘昴星灵光一闪，用鲶鱼和鱿鱼丝做了一碗面非面大获好评，而且这碗面非面来的也是一番曲折，首先是刘昴星压根没想好用什么做，然后灵光一闪去用鲶鱼做面的时候又失去味觉，幸好得到别人帮助恢复味觉，却因为发现单是鲶鱼一点面该有的嚼劲都没有于是重做，最终完成这碗面非面。
原做法：鲶鱼肉达成泥，加蛋清，白酒，然后把鱿鱼丝一条一条塞入鲶鱼里面。但是，这个依然不去腥，而且鲶鱼煮了之后它是不成形，筷子一碰就散，然后口感一言难尽，耳边似乎还有小当家的话：鲶鱼没有很很强烈的土腥味，口感清爽。
而现在的改良做法也算是吸取教训的作品，刘昴星做面的汤原封不动，动的主要是面的部分，现在网上改良款都加了面粉和葱姜水，但是做出来的面的样子一点都不像动漫里一样细，非常粗而且十分十分耗鱼，一条鱼去皮去骨差不多就等于一根多一点的面条，而一碗面起码五六条。这道菜在网上复刻版很少，一部分是做的这道菜失败率很高，而且还挺费手的，比如鲶鱼塞鱿鱼丝，首先需要一个裱花袋，把鱿鱼和鲶鱼塞进去，牵引着鱿鱼丝慢慢把鲶鱼拉出来，这一个步骤不知道费了多少的手，一部分是在三次元做这道菜，真的，真的，很毁童年。
结论
美食番虽然很香，但是复刻真的需谨慎，珍惜生命，科学下厨。喜欢的小伙伴记得关注转发，而想讨论和有其他想吐槽的美食，欢迎在评论区留言。

                                        
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