近年来，我国居民的整体营养状况和膳食结构有了明显的提升，尤其是蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大营养素的摄入量基本符合了膳食参考标准。然而，膳食结构仍有待优化，例如，奶类及其制品、大豆及其制品的摄入仍低于推荐量。

研究显示，定期食用大豆对儿童的成长发展大有裨益，对成年人来说，适量摄入大豆可以降低心血管疾病的风险以及女性乳腺癌的发生率。对于老年人，适当增加大豆及其制品的摄入有助于补充优质蛋白，特别是对防治老年人肌肉衰退问题有积极作用。

在增加大豆摄入方面，专家于康建议成年人每天应摄入15至25克大豆或等量大豆产品。可以通过增加豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐干、腐竹等大豆或大豆制品的摄入来实现，并尽量将这些食品均匀分配在一日三餐中。对于全素食者，建议每日摄入量为50至80克，而对于蛋奶素者，建议每日摄入量为25至60克。

关于增加奶制品摄入，于康认为成年人每日应摄入300毫升以上的液体奶或等量奶制品。可以选择不同类型的奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。对于乳糖不耐受者，建议少量多次饮用，并在食用奶制品时与其他食物如谷物、水果蔬菜等一同摄入，以减缓乳糖在肠道内的吸收速度，从而减少不耐受症状的发生。

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。


                                        
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