冬瓜薏米骨头汤，广东人眼中的抽湿神汤，连续喝5天可改善湿气重的症状，使身体清爽轻盈。

1. 湿气症状：湿气重的人常有小肚子增大、体重增加、精神不振、易发火等症状。

2. 冬瓜薏米的功效：冬瓜利水消肿，薏米去湿效果佳，二者结合煲汤，去湿效果显著。

3. 制作方法：需准备冬瓜、薏米、排骨等食材，经过浸泡、焯水等步骤后，用小火慢炖40分钟。

不愧是广东抽湿第一的“省汤”，坚持喝5天，整个人都轻盈了～

冬瓜薏米莲子排骨鸡爪汤

功效：清热解暑、健脾祛湿、润肺养颜，富含胶原蛋白和钙质，适合夏季或湿气重时饮用。

食材准备（4人份）

食材 用量 处理建议

带皮冬瓜 500g 切大块（保留皮，利尿效果更强）

薏米 30g 提前干炒至微黄（减少寒性）

莲子 20g 去芯（防苦）

陈皮 1/4片 泡软刮去白瓤（防苦涩）

无花果（干） 4-5颗 对半切开（更出味）

排骨 300g 焯水去血沫

鸡爪 8只 剪指甲，焯水去腥

姜片 3片 拍扁

不愧是广东抽湿第一的“省汤”，坚持喝5天，整个人都轻盈了～

烹饪步骤

1️⃣ 预处理食材

• 排骨、鸡爪冷水下锅，加1勺料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

• 薏米干锅小火炒至微黄（❗关键步骤：降低寒性，适合体质偏寒者）。

• 陈皮、莲子、无花果提前用温水浸泡20分钟。

2️⃣ 煲汤

• 锅中加2L清水，放入排骨、鸡爪、薏米、莲子、陈皮、无花果、姜片。

• 大火煮沸后转小火，加盖慢煲1小时。

• 加入冬瓜块，继续煲30分钟至冬瓜透明（⚠️冬瓜不宜久煮，否则化水）。

3️⃣ 调味

• 关火前加少许盐调味（广式汤追求食材原味，盐量宜少）。

• 可撒枸杞增色，闷5分钟即可。

不愧是广东抽湿第一的“省汤”，坚持喝5天，整个人都轻盈了～

技巧 & 贴士

✅ 食材替换建议

• 鸡爪可替换为猪蹄（增加胶质），体寒者加2颗红枣平衡薏米寒性。

• 鲜无花果可用蜜枣替代，增加甜味。

⚠️ 注意事项

• 经期女性、孕妇慎食薏米；冬瓜带皮煲汤需确保表皮无农药残留。

• 汤水当天饮用最佳，冷藏后需煮沸再喝。

这道汤品口感清润，鸡爪胶质让汤体浓滑，冬瓜消暑，薏米莲子祛湿，适合全家夏季养生。搭配米饭或汤面，就是完美一餐！ ✨


                                        
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