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广西为什么那么喜欢喝粥？是因为穷吗？外地人难理解的广西粥文化
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在广西，喝粥，以前真的就是为了填饱肚子！
在广西最常见的有两种粥，一种是白粥，用大米煮成的，另外一种就是玉米粥，顾名思义，用玉米煮成的粥。玉米粥有些是单纯玉米煮成的，有些是加上一些大米一起煮成的。
由于广西改革开放的晚，老一辈的人们生活非常艰难，七八十年代那个时候，广西很多地方真的是穷，肚子都难填饱，有碗粥喝就很知足了。那个年代，广西农村家庭，每天早上都会煮一大盆粥，几乎是一家人一天的口粮。
那个时候，与粥搭配的小菜最常见的是萝卜干和咸菜。如果黄皮结果子了，就把黄皮跟辣椒捣碎，下粥一起吃也是非常美味。记得小的时候如果家里有猪油，在早上趁粥还热的时候放一点猪油，那个粥的味道真不要太香。如果有母鸡下蛋，在早上父母把粥刚煮好，在碗里打一个鸡蛋，放点油和盐一搅拌就成了一碗鸡蛋粥，是非常美味又奢侈的早餐。
现如今，广西不再像以前那么贫穷落后了，生活条件比以前好太多了。但广西跟以前一样喜欢喝粥。现在粥的种类五花八门，除了有白粥，玉米粥，还有绿豆粥，八宝粥，海鲜粥，猪杂粥等等，下粥的小菜就更加多，如果在外面的粥摊喝粥，小菜不会低于十个。最常见，也是广西人最喜欢的有这么几个：酸ong菜，萝卜干，酸豆角，咸菜，干黄瓜，木瓜丝，酸芋苗。
尽管现在粥的种类繁多，但广西人还是最爱喝白粥和玉米粥。现在在农村家庭，每天早上还是会煮一盆白粥或者玉米粥。那广西人为什么喜欢喝白粥玉米粥而不喜欢喝肉粥呢，肉粥不是比白粥更有营养吗？
喝肉粥也喝，只是少数情况，一般都是自己家杀猪或者去粥铺喝，以前家里穷，只有杀猪会留一点内脏粉肠给自己煮粥吃，这个习惯现在一直保留着，杀猪就会煮粥一起喝。
不喜欢喝肉粥的原因：煮肉粥太麻烦，再有就是肉粥要趁热喝，冬天还好，在夏天喝滚烫的肉粥简直受不了，还有一个原因肉粥留不了长时间，早上喝不完的肉粥，到了中午晚上就喝不了了，不新鲜了，味道全变了。而白粥就不一样，喝热的也行，凉得就更加好。而且白粥煮起来简单方便，放一整天都没事。
以前是因为穷，吃不起米饭，喝粥单纯是为了填饱肚子，现在生活条件好了，为什么广西人还那么钟情喝粥？
其实这里我认为有几个原因：
环境因素，广西常年炎热，夏天更加炎热，喝粥有效解暑解渴，
传统因素，喝粥已经成了广西的一个传统文化，广西几乎每家每户都会煮粥，特别是农村，家家户户早上都会煮上一盆粥，如果是夏天还要煮两盆粥才够一家人喝粥。
饮食习惯，广西人爱吃酸，粥配酸外地人真的是体会不到有多么安逸。广西天气炎热，特别是夏天，没什么胃口，喝粥配各种各样的小菜，可以胃口大开。
还有一个原因，广西人勤劳，以前包括现在，煮粥喝粥，方便下地干活，随身带着粥到地里，累了渴了或者饿了，喝点粥，马上又可以干活了。
现在广西人爱喝粥不再是因为穷，不再是为了填饱肚子了，更多是一种享受，是一种喜爱，是一种习惯，是一种文化传承。
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