在一些地区，一到夏天，室外堪比正在燃烧的火炉，就算只是被晒了十几秒，也需要吹至少一小时的空调、风扇才能被治愈！话说，在高科技如此发达的今天，大家面对夏天时都头疼无比，那咱们连电都没有的老祖宗们，又是怎么熬过夏天的呢？有句话说得好，老祖宗的智慧是无穷的！他们虽然没有电，吹不了空调，开不了风扇，但他们却有冰！
在古代，每当冬季来临，专门负责管理冰块的官员就会带领着下属去结冰的河中、湖里取冰块，之后再将这些冰块都存在冰窖里，然后覆盖铺垫上隔温材料，保持冰的干净以及隔绝温度。冰窖与地窖有些类似，都需要挖得很深，这样冰块才能更好的保存。据说，当年曹操在修铜雀台时，就造了三座冰井专门存冰块。
除了冬季存冰之外，古人还有两种制冰方法。第一是利用硝石制冰。大概在唐朝末年，人们在开采火药时，无意中发现硝石在水中会吸收大量热量，水冷却就成了冰。此外硝石蒸馏或者挥发之后，还能二次利用，避免了浪费。第二则是沸水制冰。据西汉《淮南万毕术》记载，把烧开的水放进陶器里用丝织品密封后，将其放进深井中等待三天，就能得到冰化。这一原理也很简单：因为热水中水分子比冷水水分子更活跃，温度下降的速度更快，当外界温度不变时，温度较高的液体会一直降温，降到冰点后就会结冰。不过这一操作得前提是，这种深井，深度必须要足够，否则就会制冰失败。
古人没有空调，为何也能花式过夏天？看完直呼内行！除了用冰块对抗夏天，古人还拥有众多让人意想不到的小妙招，让夏天退！退！退！第一改造房屋，每当夏天来临，古人就会开始搭建凉棚，用竹子充当骨架，席子充当棚顶，当屋檐和院子里都搭上凉棚之后，太阳就无法直射墙壁，室内温度也就不会太高。第二住凉屋，这也是古人最爱的消暑度夏方式之一，凉屋一般傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，让水流沿着屋檐往下淌，从而形成降温的效果。
例如唐朝的宫廷会专门建造避暑的凉殿，凉殿中央会安装机械传动的制冷设备，采用冷水循环原理，用扇轮转摇，把产生的风力将冷气送入殿中。宋代时，各个高官显贵也会建立自己的私家避暑“凉屋”，不但会以风轮送冷水凉气，还会在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，在享受清凉的同时带来精神上的愉悦。
第三挖空调井。早在先秦时，人们便开始挖地下室避暑，到了明清时，人们直接开始在室内挖出一口深井，用盖子盖好后再戳几个洞，到了夏天就会有冷气从下面冒出来，不仅可以给室内降温，还能储存食物、冰块。第四旅居。直白点说，就是哪凉快哪待着。例如清朝的皇帝每年夏天都会去承德避暑山庄避暑。当然，除了承德，庐山也是古代的避暑胜地，考卷常客：李白、苏轼、白居易等都曾在庐山避过暑。不得不说，古人其实也挺会享受生活的~
古人没有电、没有冰箱，为啥还能喝冷饮、吃冰镇水果？看完恍然大悟。早在先秦时，古人就已经发明了人工冰箱——冰鉴。它的原理很简单，那就是找一个有夹层的容器，把冰块或者食物放进夹层中，它们就成了冰镇的。1977年，湖北随州的曾侯乙大墓就曾出土了一件青铜冰鉴，它由一个方形鉴和一件方尊缶组成。方尊缶放在方鉴里面，在鉴与缶之间的空隙部分放上冰块，然后再将酒壶或食物放入方尊缶中，就可以起到冰镇的作用！到了清代时，冰鉴演变成了木制冰箱，箱内采用导热性较弱的物质，保证隔热效果，同时避免冰水侵蚀木质箱体。如此精妙的设计，不愧是咱那未曾谋面但聪慧过人的老祖宗！
当冰块的保存时间和冰镇食物不再是梦时，各种冷饮小吃开始百花齐放！例如各种饮料。在隋唐时，人们痴迷一种用果品或草药熬制而成的饮料，它具有解渴和清热解毒的双重功效，类似于现代的凉茶。宋代人则更爱“凉水”，例如：卤梅水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁等，生意好的时候甚至要营业到夜半三更！相当于咱们如今的“夜店”。
到了元朝时，蒙古人会在喜欢的冷饮里加奶，奶冰就此诞生，据说马可波罗在元朝旅行时就非常喜欢喝奶冰，他还将制作方法带回了欧洲，之后欧洲人以此为灵感发明了冰淇淋。到了明清时期，人们将冰饮又玩出了一个新高度，老北京的冰镇酸梅晋升为成了冰饮界的新一任网红一姐。看完这些，你还相信老祖宗们留下来的经典语录“心静自然凉”吗？
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