今天准备给大家分享一款晨光椒盐烧饼的做法，这款烧饼以其独特的口感和美味而闻名，外酥里软的质地让人一吃就上瘾。与市面上购买的烧饼相比，自制的晨光椒盐烧饼更具有家的味道，而且可以根据自己的口味进行调整，更加美味可口。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、食用油、盐、花椒粉、白芝麻

具体做法：

1.今天和大家分享一个晨光烧饼中的椒盐烧饼的做法。首先我们准备400克普通面粉，加入四克酵母，250毫升温水，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅成面絮状，接下来我们加入15毫升的油，这样能够使做出的饼更加酥软。

2.揉好的面团不用发酵，直接放在案板上揉5到10分钟，揉至光滑，我们把它搓成长条分成8份，揉的过程一定不要偷懒，然后把每一个面剂揉圆盖上保鲜膜醒面十分钟。

3.接下来我们来制作椒盐油酥，准备面粉150克，盐和花椒粉适量，加入80毫升的食用油，一般我们做干油酥面与油的比例为2比1即可，揉好以后我们用手像这样把它搓的更细腻一些，这样开酥的时候会更均匀。

4.然后搓成长条，分成和面剂等量的份数，再用面皮包裹住油酥收紧。

5.接下来我们来开酥，先用手按薄，然后用擀面杖从中间向两边把油酥擀开，然后上下对折之后再左右对折。

6.这个时候面已经起筋，所以说我们盖上保鲜膜，二次松弛十分钟。

7.松弛好以后，这样才容易擀开，而且面皮不容易擀破，先上下擀，再左右擀，最后把它擀成一个长方形，厚度约为半厘米的面饼。

8.放在烤盘上，二次醒发15到20分钟，醒发至体积明显变大，我们刷上食用油，撒上白芝麻，当然也可以不刷食用油和芝麻直接烤制。

9.放入烤箱上下火170度烤20分钟出炉，也可以直接烙制。

10.这样做出来的椒盐烧饼外皮酥脆，内里松软咸香，层次丰富，这个烧饼我们可以一次多烤一些，晾凉之后冷冻保存，吃的时候直接蒸一下就可以。


                                        
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