厦门市市场监督管理局近日发布集美区市场监督管理局关于4批次不合格餐饮具的核查处置情况公示信息，涉曾营小学及3家餐饮店。不合格餐饮具核查处置情况公示信息如下：

　　不合格餐具一：配送餐具

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区江荣辉饮食店，产品名称：配送餐具，加工日期：2024年4月7日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年4月28日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区江荣辉饮食店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。当事人向餐具消毒公司购进配送餐具10箱共200套，已用于顾客就餐消费使用。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.严格筛选供应商，定期向供应商索取餐具出厂检验报告，从源头做好食品安全的把关；3.严格做好进出库台账，确保每一笔记录有迹可循。

　　不合格餐具二：汤碗

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区曾营小学，产品名称：汤碗，加工日期：2024年4月16日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年4月30日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区曾营小学（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具三：杯子

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品经营单位：厦门市滢原餐饮有限公司，产品名称：杯子，加工日期：2024年4月7日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年4月17日，集美区的执法人员按要求对厦门市滢原餐饮有限公司（被/p>

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具四：碗

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区何家有餐饮店，产品名称：碗，加工日期：2024年6月6日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2024年6月26日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区何家有餐饮店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

潇湘晨报综合

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