山东小伙宋宇涛从小到大就一直生活在山东,毕业后也在山东老家工作,中国这么大,宋宇涛很想去看看,尤其是对南方非常好奇。

最近宋宇涛便带着老婆孩子来了一场说走就走的旅行,目的地便是心心念念的广东,一直听说广东不仅风景秀美,而且美食众多,喜欢一个吃货,宋宇涛便带着家人来到了广东的省会城市广州。

一家人去广东旅游,不仅欣赏了广州的小蛮腰夜景,还去了北京路步行街,来到这条车水马龙的街道上,到处都是美食。

宋宇涛便找了一家本地餐馆,正宗的粤菜馆,点了5个菜,半小时后,菜品终于上桌了,看到桌上的特色菜肴后,宋宇涛直呼:“没见过世面,原来这就是粤菜,不仅好看而且味道特别赞。”

到底宋宇涛点了哪5个特色菜?一起来看看吧。

第一道菜是烤乳猪,这是一道广东经典的特色菜肴,选用不到6个月的小乳猪,然后经过高温烘烤,让猪肉的油脂充分释放出来。

将乳猪烤制金黄色,店家将肉片切下来,装入盘中,为了让口感更好,吃的时候还会配上白糖,或者是一些特色蘸酱汁。

宋宇涛喜欢直接将乳猪肉蘸着白砂糖一起吃,有点像吃北京烤鸭的感觉,不过烤乳猪的口感比北京烤鸭味道更绝,让人赞不绝口。

第二道菜是烤乳鸽,广州是粤菜的发源地之一,广州本地人特别喜欢吃鸽子,在当地人有句民谚:“一鸽胜九鸡”,意思就是说吃一只鸽子的营养价值比吃九只鸡还高。

当然这属于夸张的说法,但是并不妨碍广州人对鸽子的热爱,在广东鸽子的做法有很多,典型的比如鸽子炖汤,还有著名的烤乳鸽。

相传在清朝时期,有一位来自广东地区的宫廷御厨,擅长烹饪乳鸽深得陛下的喜爱,他的手艺传承至今,成为了广东红烧乳鸽的经典做法。

第三道菜是菠萝咕噜肉,这道菜的名字让宋宇涛觉得很有趣,甚至他一度以为这是一道山东鲁菜,但是菜品上桌后他才发现山东没有这个菜肴。

菠萝咕噜肉这道菜在广州深受大家的喜爱,相传一位餐馆的厨子因为做出来的菜肴味道不好,被东家责备。

有一次他非常生气,在烹饪时,不小心将醋和糖打翻在一起,恰巧锅中放入了不少猪肉进去,于是他干脆将酸甜口味的菠萝也倒入了锅中,没想到意外地发现这种酸甜的味道非常美味,于是就创造了这道菠萝咕噜肉。

第四个菜是盐焗鸡,这是一道经典的客家粤菜,这道菜看起来跟广东的白切鸡有点像,但是吃起来的口感却是完全不一样的。

相传这道菜是一位客家农妇发明的,那位农妇在家里搞卫生时,一不小心将厨房里的倒在了地上,盐和地上的沙土混合在一起,没法吃了。

但是她又不甘心,刚好杀了一只,于是用荷叶将鸡包裹,然后将混合了沙土的盐把鸡包裹在一起,就这样放入锅中小火慢煎,没想到做出来的鸡肉味道独特,从此盐焗鸡风靡整个广东地区。

第5个菜是煲仔饭,宋宇涛一直都对广东的煲仔饭很是好奇,现在终于来了广州,自然要好好品尝一番。

一个砂锅里面底部是米饭,上面是广式香肠,还有少许的豆豉,店家还放入了少许的秘制酱汁进去,吃的时候将米饭充分搅拌均匀,米饭粒粒分明,吸收了肉汁的鲜味,非常好吃。

以上这5个特色的广东菜肴,作为一个北方人宋宇涛从未品尝过,没想到不仅颜值高,而且味道让人回味无穷,关键是价格还很实惠,宋宇涛一家人吃得都很开心。

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com