您好，我是小编！玉米面发面饼。以其独特的香味和营养。成为许多家庭早餐桌上的常客。下面，我要教你一个简化版的玉米面发面饼做法，特别强调了开水烫玉米面的步骤。
       这样可以让玉米面的口感更加柔软，同时也能激发出玉米的自然甜香，保证出锅时香气扑鼻，大人小孩都爱不释手。


       【玉米面发面饼】
       食材：
       -细玉米面150克
       -中筋面粉100克
       -开水适量（用于烫玉米面）
       -温水适量（用于调和面团）
       -干酵母3克
       -白糖15克
       -食用油少许（烙饼用）
       -盐1小撮（可选）
       做法步骤：
       1.烫玉米面：
       将150克细玉米面放入大碗中，慢慢倒入刚烧开的水，边倒边用筷子快速搅拌，直到玉米面被烫成湿润的颗粒状。开水烫过的玉米面会变得更加细腻，易于消化，且能释放出更多的玉米香甜味。放置一旁冷却至温热状态。


       2.和面团：
       在玉米面中加入100克中筋面粉，3克干酵母，15克白糖，以及适量的温水（大约100-120毫升，根据面团湿度调节），和成一个稍微偏软的面团。如果喜欢，可以加入一小撮盐增加风味。面团需揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1-2小时，直至体积膨胀至两倍大。


       3.分割与整形：
       发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后分割成若干小剂子。每个剂子揉圆后轻轻按扁成饼状，厚度约1厘米左右。
       4.烙饼：
       平底锅预热，刷上薄薄的一层食用油。将饼胚放入锅中，中小火烙制，待一面金黄后翻面，两面均烙至金黄且内部熟透。烙饼过程中可视情况适当加油，保持饼的外皮香脆。


       5.烙好的玉米面发面饼出锅，趁热享用，外皮微脆，内里松软，满口都是玉米的自然香甜。
       学会这样的做法，你就能做出既营养又美味的玉米面发面饼，不仅操作简便，而且成品色香味俱全，绝对是全家人的早餐优选。快来尝试，让你的早晨因这块饼而更加温馨美好吧！


                                        
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