一笼热腾腾的豇豆鸡蛋素馅儿包子，总能唤醒沉睡的味蕾。这款包子以其独特的素馅儿为特色，将鲜嫩的鸡蛋与脆爽的豇豆完美结合，呈现出一种清新而丰富的口感。

豇豆作为夏季的时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质，搭配鸡蛋的优质蛋白质，不仅营养丰富，而且口感鲜美。每一口咬下，都能感受到馅料的醇厚与面皮的松软，仿佛在舌尖上上演一场美味的舞蹈。

这款素馅儿包子诱惑力十足，不仅是因为它的美味，更是因为它代表了健康与天然的生活态度。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，享受一份来自大自然的馈赠，感受食物带来的美好。

【豇豆鸡蛋素馅儿包子】

制作配料：中筋面粉500克 干酵母4克 猪油1勺 清水250克

馅料：胡萝卜半根 粉条1把 豇豆1把 鸡蛋2个 盐1勺半 蚝油1勺 白胡椒粉+五香粉1小勺 香油/凉拌油/猪油1勺

制作方法：

1、将馅料所需的食材一一准备齐全。取几个新鲜的鸡蛋，打散后放入锅中轻轻翻炒，炒至金黄松散后盛出，放凉备用。接下来，将胡萝卜洗净切丁，用刚才炒鸡蛋的锅加入少许油，将胡萝卜丁炒至变软，这样做可以充分释放胡萝卜中的营养，使口感更佳。同时，粉条也是馅料中的一大亮点，将其煮软后切碎，并加入适量的食用油和老抽进行搅拌，使其充分吸收调料。最后，我们要特别提及今天的主角——豇豆。豇豆是这个季节难得的应季蔬菜，营养丰富。将豇豆焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，随后切碎备用。

2、当所有食材准备就绪后，我们将其全部放入一个大盆中。接着，加入适量的五香粉、蚝油、盐和香油或猪油。这些调料的加入不仅提升了馅料的口感，还使其更加美味可口。用勺子或手轻轻搅拌，使所有食材和调料充分融合。

3、经过搅拌，馅料已经调制完成。此时，你可以闻到一股扑鼻而来的香气，这是所有食材和调料完美融合的味道。

4、接下来，我们开始准备面团。将面粉、酵母和清水按照一定比例混合，和成光滑的面团。然后，将面团放置在温暖的地方进行发酵，直至其体积膨胀至原来的两倍大小。

5、当面团发酵好后，我们需要将其揉搓排气。然后，将面团分割成大小一致的小面剂，用擀面杖将其擀成中间厚、四周薄的包子皮。这样的包子皮不仅易于包裹馅料，而且蒸出来的包子更加美观。

将调好的馅料放在包子皮上，包上多多的馅料，然后按照自己喜欢的方式进行包制。无论是传统的圆形的包子，还是简易的特色包子都可以，根据自己的喜好进行选择。

6、将包好的包子摆放在笼屉上，进行二次醒面。当包子明显变得白白胖胖时，就可以开始蒸制了。将笼屉放入开水中蒸制约10分钟左右，然后关火焖3分钟再打开。这样蒸出来的包子不仅口感松软，而且馅料鲜美多汁。

7、我们白白胖胖的素馅儿包子就完成了。

8、当你咬下第一口时，会感受到馅料中各种蔬菜的鲜美和调料的浓郁味道在口中交织。这种美味不仅让人回味无穷，还让人感受到了制作过程中的乐趣和成就感。而且这款素馅包子营养丰富，一次可以吃到多种食材，既便宜又好吃。所以，你一定要试试这个素馅包子哦！


                                        
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