杜师傅的是一位非常热爱重口味饮食的人，每次做饭都喜欢往锅中加入许多耗油辅助。可杜师傅的老婆是医生，所以这种重油重盐的饮食习惯没少被她吐槽，两口子也因为吃饭经常吵架。

最近，杜师傅经常感觉胃痛，半夜还经常被同行。老伴看着他的症状心里暗自感叹不对劲，第二天就拽着他去医院进行相关检查，没想到杜师傅竟是胃癌！根源与食用了太多耗油有关！

身为医生的老伴儿在旁边顿时红了眼眶，伤心地说道；“早就劝你，你就是不听！”

一、为什么过量调味品竟会致癌？

调味品是是我们日常生活中常见的菜肴伴侣，适量食用可以促进食欲。可有相关研究表明，摄入过多调料会有引发睾丸癌的风险。

首先，某些刺激性的调料在加热的过程中会产生致癌物质，这些物质在人体内经过代谢后会产生有害的化学物质。这些有害物质可能对细胞造成损伤，促进癌变过程，从而增加患睾丸癌的风险。

甚至会影响到身体的激素水平，久而久之影响分泌系统的正常运作，导致激素平衡失调。内分泌紊乱可能导致雄激素水平升高，而高水平的雄激素又从另一角度增加癌症的发生风险增加有关。

严重时会造成机体产生免疫应答，引发局部或全身性的炎症反应。长期的慢性炎症状态会破坏组织结构，增加细胞突变的可能性，从而诱发肿瘤形成。

那么，有哪些调味品是我们应该避雷的呢？

酱油——肝病

酱油是我们日常烹饪中常用的调味品，它能为菜肴增添色泽和口感。然而，要知道，过量的酱油会给肝脏带来负担。因为其中含有较高的的盐分和氨基酸，长时间过多摄入就会引发肝病。

味精——肾病

这是生活中常见的增味剂，但是，味精中含有大量的钠离子，长期过量摄入就会加重肾脏的负担，造成功能受损。某类人群使用味精过度还会造成头痛恶心等反应。

耗油——癌症

其实，关于耗油致癌的根源在于不当的保存方式。如果不及时对耗油进行保鲜储存，好有种就比较容易滋生细菌，比如黄曲霉素。这便是致癌的关键物质。

二、请注意，过量摄入调味品或引发3大健康危机

在快节奏的现代生活中，有许多口重人群，但摄入过多的刺激性食物可能会引发一些身体不适的症状。你知道会引起哪些不适症状吗？

症状一：腹痛

腹痛是由于食用辛辣、油腻等刺激性食物后，胃肠道受到刺激，导致胃肠平滑肌痉挛或炎症反应引起的。这些食物会增加胃酸分泌，引起胃黏膜损伤，进而引发疼痛。

症状二：精神兴奋

恶心可能是由于摄入的食物对胃肠道产生强烈的刺激作用，导致迷走神经兴奋，引起恶心反射。此外，某些刺激性食物还可能通过释放化学物质干扰大脑中的呕吐中枢，引起人体的呕吐反应。

症状三：呕吐脱水

当胃部受到强烈刺激后就会引发机体的防御机制——呕吐，这是为了排除人体的有害物质。但是频繁或剧烈的呕吐会导致脱水、电解质紊乱等疾病发生。

三、这样做，享受安全饮食

调味品是许多人烹饪和享用美食时必不可少的伴侣。它们为食物增添了丰富的口感和风味，使得我们的餐桌更加丰富多彩。例如，盐和胡椒是我们日常生活中常用的调味品，它们不仅可以提升食物的咸味和辛辣味，还有助于促进食欲。然而，随着现代人对健康的关注日益增加，我们如何在享受美食的同时，减小健康的风险呢？

1、控制食用量

过量摄入调味品可能导致心脏病、高血压等疾病，建议根据个人口味以及身体健康状况适量使用。

2、减少糖类摄入

过多的糖分会转化为脂肪囤积体内造成肥胖及相关问题；若能适度削减日常摄取量，则可有效管理体态并预防相关疾病发生。

3、避免过敏原

对于某些人群而言，特定成分如味精或色素可能会引发严重反应甚至危及生命安全；因此在购买时须仔细阅读标签信息以确保无误。

小九建议您也可以查看调味品的成分表，尽量避免加入防腐剂、人工色素类型的调味品也是一个好办法。

参考资料：

[1] 《一个“调料”导致我们死亡率排名世界第一！危害波及多个器官》.健康时报.2024-01

[2] 《国人因“盐吃多了”导致的死亡率位居全球第一》.极目新闻.2024-01-04

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