在南方买菜,一颗西红、两根香菜、三头蒜;在北方买菜,一袋西红柿、两把香菜、三提蒜,这样一比较,大家就明白南北方买菜的差异了。
南方人活得精细,很多地区的菜肴小巧精致,分量刚刚好,有的甚至只有一口,而北方的人豪爽,餐食量大实惠,所以买菜时需要的量也多。
而在山东,当地的菜、馒头、包子等大得惊人,葱比人高,馒头比脸大,二十多个人一起吃一个包子,让人不禁疑问,这样的规模就连北方人也吃不消吧。
两米多高的大葱
山东的葱之大,大到一锅装不下,一车只能装几把,但凡你长得柔弱一点,甚至连一把葱都抬不动。
不过并不是山东所有的大葱都这样夸张,其中最出名的当属章丘的葱,为了选出最高的葱,每年还要举行争霸赛,力求选出葱中之霸。
2016年的葱王高达2.31米,2017年的葱王高达2.51米,这样的高度比人还高,就连姚明也得仰着头看,而这一年的记录至今没被打破。
除去这些葱霸,其他的大葱真的震惊了省外人,有一位网友分享了家里的经历,山东来的邻居带回了特产大葱,结果回家一比较,自家的葱不提也罢。
那这么大的葱怎么吃呢?山东有道菜叫大葱蘸酱,把葱洗干净了蘸着酱就能吃,这里的葱吃起来不辣,蘸了酱咸淡适中,爱葱人士狂喜。
另外很多菜里都会搭配葱来吃,比如闻名中外的北京烤鸭,卷饼里的葱丝如果是章丘大葱,那么吃起来味道会更正宗。
章丘大葱为什么能长得这么高呢?这取决于山东当地的土壤和气候,尤其是章丘,位于山东中部,黄河穿行而过,土壤非常肥沃,这种得天独厚的条件,大葱的身高拔高完全没压力。
皮薄馅大的包子
说起包子,很多人都知道天津的狗不理,不得不说味道确实美味,让人胃口大开一顿吃十八个也不想停。
这时山东人跳出来,说山东的包子没那么夸张,一个人吃一个就饱了,还惹得不少南方人吐槽“我一顿吃五个”,你们山东的包子味道不行吧?
这可真是冤枉山东人了,人家的大葱本就好吃,猪肉大葱的包子能难吃到哪去,他们一个包子就吃饱了,那是因为包子真的太大了,南方人看了默默闭上嘴巴,这规模确实吃不了第二个。
包子蒸熟的时候占满了整个蒸锅,我怀疑要不是锅盖限制了面团的发挥,这些包子能大到锅外面去,这样大的包子女生一个人吃得完吗?
再来看看馅料,肉馅的包子里是整块剁碎的猪排,再加上白菜、豆角等,那味道叫一个香,只是吃的时候小心别被骨头硌着牙。
而素馅的包子也不甘示弱,白菜豆腐豆角鸡蛋,想吃什么包什么,吃素的妹子吃一个就无比满足,营养搭配很是均衡。
山东人吃包子吃出了特色,馅料充足的同时,种类也很丰富,一整颗虾,几大块牛肉,一整个鲍鱼,只有你想不到的,没有山东人做不出来的。
比人头大的馒头
在2015年的时候,山东的明星黄渤特意送了女星舒淇一个山东手工大馒头,这可把舒淇愁坏了,这么大的馒头怎么吃啊,单个馒头比脸还大,倒是衬得她脸小了一圈。
你以为山东的馒头只是大就完了吗,它还超级顶饱,大家知道山东的戗面馒头吗,小编觉得这是世界上最耐嚼的馒头了,吃多了连咬肌都是酸的。
因为制作手法导致的,戗面馒头在面粉和水比例中,面粉占比极重,一点一点压进去的干面粉让馒头形成了层次感,当然在口感上更扎实,也更耐放。
也有的家庭会制作超大号馒头,比如过年的时候,蒸锅里只有一个馒头,别担心不够吃,亲戚朋友二十几号人吃一个也不一定吃的完。
山东还有一大特色就是花饽饽,逢年过节自己吃或者拿去送礼都是不错的选择,这种饽饽在制作的时候比较考验师傅的手艺,不仅要捏出来造型精美颜色鲜艳的生坯,也要保证蒸熟后造型不塌颜色不退。
有一个段子说,想要折磨山东人,只要让他们三天吃不到馒头,山东人就会抓心挠肝的,这足以说明山东本地人对大馒头的喜爱。
而外地的人一般在吃过山东馒头后,都忘不了那种越嚼越香的味道,更忘不了视觉上带来的震撼,所以省外的人也会主动选择购买山东馒头。
比硬币大的樱桃
在形容女生嘴巴好看的时候,往往会说“樱桃小口”,然而在看到山东的大樱桃之后,女生纷纷表示“使不得使不得,我不是樱桃般的血盆大口”。
由此可见,山东的樱桃是以大著称的,如果没有概念,咱们看看这张图片,个个都比硬币还大,胃口小的女生,大概吃五六个就吃不动了。
有些更夸张的樱桃甚至赶上西红柿的大小,小编无比羡慕能吃到这么大个樱桃的人,那味道是不是比平常的樱桃还好吃呢?
山东作为樱桃之乡,早在唐朝就开始了种植樱桃的历史,现在不仅国内知道山东的樱桃大又好,就连在国外也享有盛名。
而在山东还有一种说法,他人送礼时送的樱桃越大,越能说明送礼者的情意越重,所以如果你想给别人送樱桃,可以选择山东的大樱桃。
樱桃本身的营养成分十分丰富,维生素C、维生素A、钙、钾、镁等都是对人体有益的成分,大人小孩老人都适合吃,过年买年货的时候囤着点,一边看春晚一边吃好不惬意。
结语
山东还有很多规格很大的食物,大果丹皮、大瓣蒜、大枣子、大碗酒等,足以看得出山东人的豪爽大气,是当地人民的情怀体现。
你吃过山东的“大”特产吗,你最喜欢哪种美食呢?发条评论分享一下自己的经验,也让各位读者朋友们“大”开眼界。
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