春天万物复苏,春姑娘给我们带来一个五彩斑斓的景色,春天也正是尝鲜的时候。在春季特有的野菜一定不要错过,这个时候的野菜非常的鲜,而且营养也是特别好,像灰灰菜,大家可能没有听过,它的表面长得有点灰毛毛的,所以被称之为“灰灰菜”是春季特有的野菜之一。


       灰灰菜它的口感鲜,味道特别好。在路边上看着非常普通的灰灰菜,它的营养价值高,
       它里面含有丰富的蛋白质,矿物质,维生素以及多种对身体有利的营养成分。春季是养生的时候,也是刮油减脂时,记得多吃点灰灰菜,对身体有很好的帮助。


       灰灰菜的口感独特,做法也是很多,可以用它凉拌,做汤或者是做成饺子包包子的都是特别好。它的季节性很高,一旦过了春季它就变老了,再想吃也吃不到了。春天遇到灰菜就不要错过,摘一些回来用它包饺子,超级的鲜,
       而且清热解毒,润肺降火。






       准备食材:
       灰灰菜,五花肉,食盐,蚝油,酱油,食用油,饺子皮,大葱,花椒
       具体做法:
       将摘回来的灰灰菜现在正是鲜嫩的时候,我们在摘取的时候要选用它嫩尖的部位,这个部位非常的鲜嫩,口感正当时。刚摘回来的灰灰菜放在盆里面,加入食盐搓洗一下,给洗干净。


       把洗干净之后的灰灰菜放在锅里面,然后放入水少量的食盐和食用油,给它焯水一下,焯水去捞出,再用凉水过一下,挤干水分,将灰菜挤干水分之后放在一旁备用。


       取出一块五花肉,将五花肉放在流动水里面清洗一下,洗干净。把五花肉洗干净,洗净之后的五花肉放在盆里面,然后放在案板上,用刀把肉皮去掉,去皮之后的五花肉切成小块,再放入绞肉机中,给它搅成肉泥。


       花椒跟大蒜提前放碗中,加入少量的温水浸泡,泡出味道。再把这一些花椒大蒜水放在肉里面,顺时针的方向给它搅成泥,处理好的肉泥放一旁。


       把备好的灰灰菜捞出来切成细丁,切好后的菜放在肉泥中,加入食盐,酱油,蚝油,给它搅均匀,搅好后这样子一份灰灰菜饺子馅就完成。


       取出一块饺子皮,把饺子皮放在手心里面,然后用勺子取适量的饺子馅放在里面,给它整理好。整理好之后,这样子一份饺子就完成。做好后的饺子放一旁,饺子做好后我们就开始煮了。


       锅里面放水,然后把水煮开。生饺子一定要用温开水,把水煮开之后放入饺子,再煮个两三分钟,把它们煮熟。锅里面的饺子煮熟了之后,我们就捞出放盆里面,可以直接吃或者是沾着酱油吃。一般我们家都喜欢蘸酱油醋吃,非常的清爽鲜甜,特别的好吃。


       春天的到来,给我们带来五彩缤纷的世界,也给我们带来丰富的野菜,像灰灰菜是一种春季常见野菜。在田野里,草坪上都可以看到,平时遇到灰灰菜,可以摘一点回来做成饺子也是特别好。


       或是给它焯水,然后凉拌一下也直接吃,都特别的美味。有很好的清热解毒,润肺降噪,还有能防止便秘。


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