芒种，作为中国传统的二十四节气之一，位于夏季的第三个节气，大约在每年的公历6月5日至7日之间，标志着阳历上的夏季深入和农业生产的关键时期。


       因此，“芒种”二字直观反映了这个时期既要忙着收割带芒的农作物，又要抓紧时间种植新的谷物，是农业生产中一个“连收带种”的繁忙时期。
       芒种有“三候”


       1.一候螳螂生：意味着在芒种时节，上一年深秋产下的螳螂卵因感受到自然界中的阴气初生而孵化，新生的小螳螂开始出现。
       2.二候鹏始鸣（这里“鹏”应理解为伯劳鸟，古文中“鹏”与“伯劳”字形相近，可能是传抄过程中的误写或古语习惯）：此时，喜好阴凉的伯劳鸟开始在枝头活跃并感阴而鸣叫，预示着夏意渐浓。
       3.三候反舌无声：反舌鸟，一种能够模仿其他鸟类叫声的鸟，在这个时节因为感应到自然界中的阴气逐渐增长，它们便停止了鸣叫，反映了自然界中物候变化的一个微妙节点。
       芒种节气，正值夏季炎热之时，因此在饮食习俗上，人们倾向于选择那些能够清热解暑、生津止渴、易于消化的食物。6月5日就是芒种了，不管多忙也要“吃2样，喝2样”，遵循传统，家人健康！
       “吃2样”


       1.黄瓜：正如之前提到的凉拌黄瓜，黄瓜是夏季的理想蔬菜，清热解暑，利水利尿，适合芒种时节食用，可以帮助缓解夏季的湿热。
       凉拌黄瓜
       准备材料：黄瓜2根，蒜几瓣切末，盐、酱油、醋、糖各适量。
       黄瓜处理：黄瓜洗净，用刀背拍碎后切成小段，放入碗中，加少许盐腌5分钟，然后挤掉多余水分。
       调汁：小碗里加入蒜末、酱油、醋、糖，搅拌均匀成调味汁。
       拌黄瓜：将调味汁倒入黄瓜中，拌匀让每片黄瓜都裹上调料。
       可以直接食用，或放冰箱冷藏片刻后食用，更加清凉爽口。


       2.红豆：在某些地区，芒种时节有吃红豆的习惯，红豆具有利水除湿、补血养心的功效，适合在湿热的夏季食用，帮助身体排除多余湿气。
       红豆汤
       准备材料：红豆100克，冰糖适量（或红糖），清水适量。
       浸泡红豆：红豆提前用清水浸泡4小时或过夜，这样更容易煮烂。
       煮红豆：将泡好的红豆和足够的水（水要没过红豆约1指高）一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
       加糖：红豆煮至软烂开花（约需1小时，视红豆品种和个人喜好调整时间），加入适量冰糖或红糖，继续煮至糖完全溶解。
       尝味调整甜度，煮好后可直接食用或放凉后放入冰箱冷藏，做成冰镇红豆汤，更加消暑解渴。
       简单几步，即可享受甜蜜绵软的红豆汤，是夏日里的滋补甜品。
       “喝2样”


       1.酸梅汤：正如之前的资料所述，芒种时喝酸梅汤是非常应季的选择。它能够生津止渴，促进消化，是夏季消暑的经典饮品。
       2.绿茶：夏季适宜饮用绿茶，绿茶性寒凉，能够清热解毒，提神醒脑。在芒种这样的炎炎夏日，一杯绿茶不仅能够解渴，还有助于清除体内的热气。
       这些饮食推荐都是基于顺应时节、滋养身体的原则，旨在帮助人们在忙碌的农忙时节也能保持身体健康，享受夏日的清凉与舒适。 


                                        
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