大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸爽开胃的“肉末酸菜”。


       相信大家对东北盐渍酸菜都不陌生，食用大颗粒的盐和白菜制作而成。我老妈做盐渍酸菜就很有一套。想吃老妈做的盐渍酸菜吃不到，买一袋尝尝吧。加肉末简单炒炒，酸爽开胃，好吃又下饭。这道肉末酸菜做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。




       【肉末酸菜】


       材料：东北盐渍酸菜肉末
       辅料：干红辣椒生姜大蒜
       调料：植物油老抽食盐味精
       做法：
       1.将东北盐渍酸菜倒出来，去掉汤汁（不喜欢太酸可以洗几遍）
       2.生姜切成姜片，大蒜切成蒜片
       3.切好放入小碗中，掰入干红辣椒
       4.起锅加入植物油，油热倒入肉末煸炒
       5.将肉末炒至变色，倒入姜蒜片和干红辣椒爆香
       6.接着倒入酸菜，大火翻炒
       7.不停翻炒，让酸菜吸收肉末中的油脂，加入食盐
       8.接着加入味精，老抽继续炒匀
       9.翻炒至上色均匀加入适量的热水炖3分钟
       10.待汤汁收浓，装盘美味即享
       温馨提示：
       1、酸菜倒出来去掉汤汁，可以清洗几遍
       2、肉末选择肥肉多一点的，这样能炒出更多的油脂
       3、酸菜吸收油脂，加入食盐，味精，老抽翻炒均
       4、加热水炖3分钟，还可以加粉丝一起炖
       5、汤汁收浓即可
       东北盐渍的酸菜一袋1块7毛钱，尽管没有老妈做的酸菜好吃，但是太划算了。加点肉末炒一炒，肉香四溢，酸菜吸收油脂爽口开胃，酸爽过瘾一点不油腻，配米饭，配馒头都可以，简单好做的快速下饭菜。喜欢吃酸菜的一定要试试这样做，酸爽下饭，希望您能够喜欢。


                                        
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