清晨的第一缕阳光透过窗帘，悄悄唤醒了沉睡中的味蕾，是时候用一道简单快捷又不失营养的早餐，为全家人开启元气满满的一天啦！今天，就让我们一起动手，用一碗朴素的玉米面，加点面粉的魔法，开水一烫的神奇，手不沾面的轻松，10分钟内就能变出全家人都爱的——玉米面烤糕！

准备食材：

玉米面、开水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油、干果

具体做法：

1.今天和大家分享一个玉米面烤糕的做法，手不沾面，十分钟就能做出营养健康的早餐。首先我们准备细玉米面200克，开水300毫升，把玉米面烫熟，这样口感更细腻。

2.接下来我们在玉米面中加入四克酵母，20克白糖，糖的量可以依据个人口味增减，搅拌均匀之后，分次加入150到200克的面粉，这个量根据玉米面的吃水量决定，顺着一个方向搅成细腻粘稠的面糊，面糊要尽量调的干一些，这样做出来的烤糕筋道且中间不发粘。盖上保鲜膜醒发1小时，或者放冷藏醒发一晚，早上起来更加方便。

3.把发好的面糊稍微搅拌一下，排出大气泡，防止烙制的时候塌陷。

4.这时我们起锅开小火，油温微热倒入面糊摊平，摊面糊的时候你可以先关火，这样防止底面加热，上面没有加热烙的不均匀，摊平之后撒上一些豆子或者是黑芝麻干果，自己喜欢的即可，淋上油，盖上盖子焖一分钟，开盖之后，我们利用一个盘子翻面，然后再盖上盖子焖一分钟，开盖之后，用铲子按压立即回弹即可出锅。

5.给大家总结两点，一是面糊要尽量调的干一些，这样做出的烤糕松软筋道，中间不发粘，二是发好的面糊一定要排出大气泡，这样防止烙制的时候塌陷。


                                        
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