时间过得飞快,转眼我们即将迎来一年中最热的三伏天,7月15日入伏, 今年的三伏天天长达四十天,又是一个超长的炎热的待机时间。 三伏天酷暑,每天都大汗淋漓, 人们的食欲下降,不仅看着饭菜没胃口, 更别说要下厨房做饭了, 因此不妨改变一下做饭方式,蒸菜就是不错的选择,既省力又吃得好。热天做蒸菜简单方便少油烟,而且蒸菜也是最能保留食材营养不流失,留住食材的鲜美清淡的口感,好吃营养不上火,很养人,做起来还简单省事少油烟。 7月15日入伏,多吃蒸菜身体好!分享5道蒸菜, 清淡少油腻,好吃不上火,精神过夏天。一起来看看吧。

第一道: 推荐菜谱【鸡肉蒸丝瓜】

原料:丝瓜 1根 琵琶鸡腿 2个 葱姜蒜 1小蝶 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 将琵琶鸡腿去骨取下鸡腿肉,再将鸡肉切成小条,加入少许盐,料酒,生抽,蚝油和姜末等调味料,拌均匀腌制5分钟;

2. 丝瓜条加入少许盐拌均匀腌制一下三分钟;

3. 将丝瓜平铺在盘底,再将鸡腿肉放在丝瓜表面, 再包裹一层保鲜膜,放入锅中大火蒸8分钟,时间到, “鸡腿肉蒸丝瓜”就蒸熟了,拿出来后撒上少许葱花即可。

第二道菜【蒸莲藕丸子】

原料: 莲藕 1节 肉馅 1小碗 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许

制作:1. 肉末和莲藕末混合放入大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和淀粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲;

2. 将莲藕肉馅团成肉丸整齐地摆放在盘中, 烧锅水,水开后将盘子放进蒸锅中大火蒸10分钟;

3. 莲藕肉丸蒸熟后拿出来,将蒸出来的汁水倒入锅中, 加入少许、生抽盐和胡椒粉调味,再加入的水淀粉勾芡,最后将芡汁浇淋在蒸熟的莲藕丸子上,撒上少许葱花即可。

第三道【蒜蓉拌茄子】

原料:茄子 1个 蒜蓉 1小蝶 小葱 1根 生抽 1勺 红椒半个 香醋 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 将茄子切成长条平铺在蒸屉上,放入蒸屉中,大火蒸上五分钟, 将茄子就蒸熟后拿出来;

2. 蒸熟的茄子放入碗中,放入少许盐、蒜末和红椒;

3,加入少许盐、生抽、和香醋,再浇淋少许香油,加入少许葱花,拌均匀即可。

第四道菜【鲈鱼蒸豆腐】

原料: 鲈鱼 1条 豆腐 1小块 蒸鱼豉油 1勺 姜片 3片 料酒1勺 葱花 少许 红椒 少许 油盐 少许

制作:1. 鲈鱼加入少许盐、姜片和料酒等调味料腌制4分钟;

2. 将切成小块的豆腐摆放在盘中,撒少许盐;

3. 将腌制好的鲈鱼放入豆腐上,烧锅水, 水开后将盘中放入蒸锅中大火蒸上八分钟,

4. 蒸好后滗去汁水,去掉姜片,再趁热淋上少许蒸鱼豉油和芝麻香油, 撒上少许葱花和红椒圈即可。

第五道【蒸酿秋葵】

原料:秋葵 4根 肉末 1小蝶 葱姜蒜 1小蝶 红辣椒 1个料酒 1勺 蚝油 1小勺 淀粉 1勺 油盐 适量

制作:1. 肉末中加入少许盐、料酒、淀粉和蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;

2. 秋葵对切成两半, 将中间的芯掏干净, 将肉馅酿入其中;

3. 烧锅开水, 水开后放上锅中蒸五分钟将其蒸熟;

4. 烧热锅放入少许油, 将葱姜蒜末放入锅中煸炒香,再倒入点水淀粉勾玻璃芡,最后将制作好的芡汁浇淋在上面即可。

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