近日，有不少市民

在绿化带、野外公园等地的桃树上

发现了黄褐色、晶莹剔透的物质

呈透明或半透明质地

很多网友纷纷提问：

桃树上的胶状物质是桃胶吗？

能不能吃呢？

专家提醒：不建议采食

什么是“桃胶”？

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，是这类植株树干受伤（如虫咬、切伤等）或真菌感染后，出现自我保护反应所产生的分泌物。

桃胶一般为泪滴状或大小不一的不规则块状，表面淡黄色、金黄色，半透明，刚流出时桃胶质韧软、有黏性，干透时较硬。

由于其形似“泪滴”、晶莹剔透、宛如琥珀，故而人们也称其为桃油、桃脂、桃花泪。

古人很早就意识到了这种物质能够食用，且具有药性，故而也会人为地处理采收。

《名医别录》中就有记载：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。”

街边的桃胶为何不能采？

桃胶对于人类而言是食物，但对于植物而言，是一种病理现象，叫作“流胶病”。

养护部门为了维护这些绿化植物的健康，定期会使用药物对桃树进行病虫害防治。

武汉市园林科学研究院植物保护研究所高级工程师董立坤也表示，这种流胶不建议采食，一是因为雨后潮湿，会有很多霉菌感染；二是园林养护喷洒农药有可能污染。

再加上桃胶暴露在自然环境中，不可避免沾有空气中的污染物。所以，这种桃胶虽然看起来诱人，但吃起来并不安全。

桃胶真的能美容吗？

每到夏天，吃桃胶的人特别多，不少人都认为它有美容养颜的功效。

在购物网站上，也能看到网店售卖桃胶。晒干成固体的桃胶价格每斤二三十元到百元不等。

商家建议的食用方法多是和银耳或雪莲一起煮汤水，或者煮粥。

有店家号称，桃胶滋润皮肤，对黄褐斑和日晒斑有很好的缓解作用。

事实上，桃胶虽然是一味传统中药，但是如今临床很少用到，杭州市中医院主任中药师陈红梅也表示——中医院的中药药房里，没有桃胶这一味药。

而有关桃胶的“美容”效果，也并没有充分的科学依据。

中医认为，桃胶性平，味甘、苦，归大肠、膀胱经，擅长和血、通淋、止痢，对治疗石淋、血淋、痢疾、腹痛、乳糜尿均有良效。

其中，也没有提到过“美容养颜”一说。

现代营养学认为，桃胶的主要成分为L-阿拉伯糖、D-半乳糖、鼠李糖等多种单糖的复杂聚合物，这些糖类成分能抑制蔗糖吸收，长期使用能减少血糖升高；还能抑制身体脂肪堆积。

但就其成分作用来说，并不能直接补充胶原蛋白。

总而言之，桃胶是一味中药，确有药效，但是如今临床很少用到，网上说的很多功效都夸大了它的作用。

孕妇能否吃桃胶

最好不要！

《唐本草》中记载桃胶确有“破血”的功效，虽然药性温和，但孕妇在孕早期需慎用。

一般人只要在日常食用过程中，服用适量、不贪嘴，是不会产生副作用的。

（养生中国）

 


                                        
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