导读：
       清明前后正是踏春郊游的好时节，同时也是挖各种野菜的最佳时间，因为经历了早春1个月的生长，各种野菜的味道和营养都已经达到最佳，如果还过1个月，肯定会长老了。而在清明前后，我们最应该多吃“艾草”，因为艾草是清明前后最鲜嫩的野菜，会吃和懂得养生的人，在清明前后肯定不会错过艾草。


       在外出踏春时，只要野草多的地方，总会发现它的身影，可很多人不认识它，常常还是被当成杂草。大家可别小瞧艾草，它虽然长得像野草，但是它全身都是宝，而且艾草中含有比较丰富的
       “多种维生素、钙、铁、磷、锌、多种氨基酸”
       等营养物质，清明前后抓紧吃艾草，
       能“清肝、止咳、祛湿”
       ，并且艾草还有“百草之王”的美誉，所以在清明前后，一定要记得多吃艾草。接下来我就分享艾草最好吃的3种做法给大家。
       【艾草马蹄饺】


       食材：
       艾草一把、马蹄、肉末、鸡精、胡椒粉、生抽、姜末、面粉适量。
       做法：
       1.把艾草洗净后放入锅中煮熟，然后将艾草和少许水放入榨汁机中，将艾草搅拌成汁水后进行过滤，只留汁水备用。
       2.趁热将艾草汁倒入在面粉中搅拌成面团，然后把面条分成15的小剂子，接着再把小剂子擀成面皮就可以了。
       3.将马蹄削皮洗净后剁成碎末，再把肉末、鸡精、胡椒粉、生抽、姜末全部放入到马蹄中搅拌均匀，接着在淋上一勺油拌匀，这样可以锁住肉馅的水分。
       4.把适量的馅包入在饺子皮中，然后锅中放入适量水，大火将水煮开后，把饺子放入锅中，直到把饺子煮的浮出水面即可食用。
       【艾草馒头】


       食材：
       艾草1把、面粉500克、酵母5克、白砂糖10克、小苏打2克。
       做法：
       1.把艾草冲洗干净后放入榨汁机中，同时加入少许水，将艾草榨成汁后进行过滤，只留汁水备用。
       2.将250ml艾草汁放入面粉中，同时将酵母、白砂糖、小苏打全部放入盆中，然后不断搅拌，直到面团搅拌的非常光滑就可以了。
       3.把面团发酵2-3小时后，把面团揉好后分成60克的小剂子，然后将小剂子擀成8厘米左右的面皮。
       4.接着将面皮卷起来，成为多层的馒头就可以了，最后将馒头放入蒸锅中，大火蒸20分钟后关火，焖5分钟就可以吃了。
       【艾草茶】


       食材：艾草适量。
       做法：
       把艾草洗净后放入太阳下晾晒4-5小时，直到将艾草晒的有点焉后，然后把艾叶放入锅中，用中小火持续不断的翻炒，直到把艾草炒的发黑就可以了，等艾草茶完全冷却后装瓶密封，每天泡一杯艾草茶喝，对身体有很多好处。
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