土豆作为一种家常食材，很多人习惯拿来炒或者炖着吃，如果你吃腻了这样的烹饪方式，不如换一个新吃法吧。今天，我要分享的是一种既健康又美味的家庭小零食——土豆香蕉饼，这道由土豆、香蕉一起制作的糯米饼制，营养无添加，吃起来的口感非常软糯弹牙，既可以作为孩子们的日常零食，还可以当成早餐饼来吃。

我们在这次菜谱里用到的土豆、香蕉食材进行制作，常吃对我们人体是有非常大的好处的，比如土豆所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

香蕉则内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。像日常失眠或情绪紧张的人群也很适合多食用香蕉，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

推荐食谱：土豆香蕉饼

步骤1：制作土豆泥

准备三个新鲜的土豆，将土豆洗净后去皮不要，然后我们将土豆切成比较小的土豆片，装入盆中放上蒸锅大火给它蒸10分钟将其蒸熟，蒸熟后的土豆片我们用勺子给它压成细腻的土豆泥进行备用

步骤2：制作饼馅

接下来我们需要到一朵西兰花和一个胡萝卜，西兰花清洗干净后放入锅中进行焯水，锅中水开后继续焯个2分钟，随后捞出过一遍冷水，这里焯过西兰花的水不要扔掉，我们将胡萝卜去皮切片后放入锅中焯水，焯熟后放于砧板上切碎备用，过了一遍冷水的西兰花我们也给它放入砧板切碎备用，切好的西兰花和胡萝卜一起倒入土豆泥里给它搅拌均匀就可以了

温馨提示：清洗西兰花的时候建议大家放一些面粉和食盐进去清洗，如果不赶时间的话最好泡上个10分钟，这样藏在西兰花花里的虫卵和灰尘才能更好的泡出

步骤3：制作生坯

将土豆泥西兰花和萝卜碎搅匀后，接下来我们往盆里加入100克左右的糯米粉继续搅拌，如果觉得面粉不够的话就慢慢加入，直到能形成有粘性的一个面团就可以了，然后我们把做好的面团给它取出一搓，用手捏成一个窝窝头的形状后，我们把刚切好的香蕉片放入，像包饺子一样将香蕉片包好在面糊里，包好后我们的面糊饼形状是比较圆的，然后我们用手压扁一些就可以了

步骤4：烙饼

接下来我们把做好的生坯饼隔开间隙的放入电饼档锅里，烙的时候底部记得刷上一层油防止粘锅和焦糊，放好生坯饼后它们的表面我们也给刷上一层油，这样才能保证上下两面都不会烙糊，然后我们盖上盖子，开上下火烙1分钟把饼烙至定型，1分钟后打开盖子，用铲子给饼翻一下面，再盖上盖子继续烙1分钟左右，按照这个步骤每各个1分钟就翻面一次面，大概重复个三四遍就可以了

步骤5：装盘出锅

烙熟后，我们将做好的土豆香蕉饼给它装盘取出，等待放凉后就可以食用了。这样制作出来的土豆香蕉饼外酥里糯，咬下去的口感非常的Q弹筋道，真的是又香又甜，平时没事在家可以多做一点，当成早餐吃也是非常有营养的哦。

结语：土豆不要只会炒土豆丝，和香蕉这样做堪称“一口绝”

                                        
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