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       孜然香辣蘑菇是一道以蘑菇为主要食材口感香辣可口的佳肴。这道菜深受食客们的喜爱不仅口感丰富而且做法简单适合家庭和餐厅制作。在本文中我们将深入探讨香辣蘑菇的烹饪技巧、食材准备和美味制作带您领略这道美食的独特魅力。


       今天这道菜用蘑菇是“杏鲍菇”杏鲍菇可以说是我们餐桌上常见的食材它营养丰富不但含有丰富的维生素和矿物质还有美味的口感经常食用还可以提高自身的免疫力我家人都喜欢吃蘑菇各种各样的蘑菇都爱吃以往吃蘑菇基本上都炒着吃炖着吃炸着吃或者炖汤吃。


       而今天的杏鲍菇做法和以往的做法略有不同是先把杏鲍菇焯水然后回锅炒来吃的里面放了孜然、辣椒面让这道菜的味道除了鲜香可口而且还充满着浓浓的烧烤味道比吃肉还香而且这道菜做法特别简单几分钟就可以上桌开饭大人孩子都爱吃。


       ——【孜然香辣蘑菇】——
       【制作主料】杏鲍菇4-5个、香菜2根
       【制作调料】大蒜2本、香葱2根、干辣椒3-4个、孜然粉1勺、辣椒面1勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺
       ——制作方法和步骤——
       【步骤一】把杏鲍菇清洗干净用手撕成小条备用。


       【步骤二】大蒜拍碎切成蒜末、香葱葱白切成末、干辣椒切成小段香菜切成寸段分别装盘备用。


       【步骤三】锅中添上清水大火烧开把杏鲍菇放入锅中烧开煮2分钟然后捞出来把水控干备用。


       【步骤四】锅中放油烧热放入葱蒜、干辣椒小火炒出香味。


       【步骤五】调料炒出香味放入蘑菇大火翻炒均匀把蘑菇的水汽炒出来。


       【步骤六】蘑菇炒出水汽放入孜然粉1勺、辣椒面1勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺。


       【步骤七】然后翻炒均匀放入香菜关火用锅的余温翻炒均匀出锅装盘成菜。


       ——烹饪小贴士——
       总之香辣蘑菇是一道美味可口、营养丰富的佳肴。通过掌握烹饪技巧、选用新鲜食材和合理搭配配料可以轻松制作出这道令人食欲大增的美食。就是制作的时候要注意几个小细节。
       1
       蘑菇撕成条要用水炒一下可以去除草酸和异味同时节约炒的时间。
       2
       蘑菇要先大火翻炒出水汽然后再放调料翻炒这样蘑菇才入味而且口感也好。
       3
       香菜要出锅的时候放而且要用余温翻炒防止炒香菜炒过火。
       这道孜然香辣蘑菇是一道让人回味无穷的美味佳肴。它不仅美味可口做法简单易学而且还富含营养价值。下次你在家烹饪时不妨尝试一下这道令人垂涎欲滴的菜肴让你的味蕾得到极致享受


                                        
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