#春日生活打卡季##记录我的2024#

现代人生活节奏快，每天都在为生活而忙碌， 因此不少人会选择出门吃饭，或者点外卖， 但作为普通上班族， 我更喜欢自己家做饭， 自己做的饭菜香且干净卫生，食材品种可控，满足家人的胃口， 关键还省钱。

给我爱的家人做上几道家常菜，一家人围在一起吃个饭，其乐融融，温馨有爱。我家的晚餐要吃清淡些，营养合理的搭配，家人没有胖子，也没有三高之类的富贵病，这就是饮食的重要性。 家晚餐很好做，基本三道菜，一般是清淡炒菜为主，还会有道汤。看看今天我家的晚餐吧， 我准备了一荤一素一汤，荤素搭配，有滋有味，家人吃得香。 我将晒到朋友圈走红， 不少网友评论： 这菜接地气，看着就好吃； 春天就该这么吃。你家的晚餐都吃些什么呢？

进入春天，很多新鲜时令的蔬菜上市，除了传统的菠菜、韭菜、油麦菜等叶菜外，还有些根茎类，如儿菜、莴苣等上市。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包, 呈宝塔形，儿菜肉白质嫩，味甜多汁，脆嫩可口，富含大量粗纤维，能清热泻火。买回来的儿菜去皮后切成片，再搭配上肉片简单一炒，就成为一道美味又可口的下饭小菜。

【青椒肉片炒儿菜】

原料：儿菜 3个 里脊肉 1小块 青椒 2个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1、将儿菜去皮后切成片备用； 青椒去皮后切成片备用； 里脊肉也切成片备用；

2. 里脊肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

3. 烧锅水，将儿菜片放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；

4. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉片放进锅中煸炒至变色，加入青椒片进锅翻炒几下；

5 加入儿菜片进锅翻炒几下，加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三月，春光明媚，让人的心情舒畅，一抹抹绿色也悄然爬上了餐桌上。今天就用清香鲜嫩翠绿的西兰花，搭配上色泽艳丽的胡萝卜片，花上五分钟简单一炒就能上桌，清爽少油腻，脆嫩又低脂，似乎都能吃到春天的滋味哦。

【胡萝卜炒西蓝花】

原料：西蓝花 1个 胡萝卜 1根 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 将西蓝花掰成了小朵，放入淡盐水浸泡10分钟，再清洗干净备用； 胡萝卜切成菱形片备用；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，放入洗净的西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出备用；

3. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜瓣进锅爆香，再加入胡萝卜片进锅翻炒几下，这样利于胡萝卜素的吸收；

4. 加入西蓝花进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

南方人的餐桌上都少不了一碗汤，既能补充营养，又能润燥， 不过比起冬天喝的鸡汤、骨汤来说，春天的汤品更清淡，因此买回来了家里人喜欢的猪肚， 将它搭配上一根山药和一把红枣来炖锅“红枣山药猪肚汤”，清淡又鲜美，既能补脾胃，还能润春燥， 饭前来上一碗，营养又健康。

【红枣山药肚片汤】

原料： 猪肚 1个 铁棍山药 1根 红枣 1把 姜 1小块 高度白酒 1勺 白胡椒粉 1勺 盐 适量

制作：1.烧锅水，将洗净的猪肚放过锅中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯煮三分钟后捞出备用；

2. 将焯煮好的猪肚进一步去除表面的杂质后再切成条，放入电炖锅中， 加入少许姜片；

3. 一次性加入适量的水，炖汤时不要中途加入，按下电炖锅炖煮鸡鸭汤的功能键；

4. 还剩下40分钟时加入红枣进锅炖煮， 还剩下10分钟时加入铁棍山药段进锅继续炖煮；

5. 待到最后炖煮好后加入适量的盐和白胡椒粉即可。


                                        
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