转眼进入五月,夏天向我们走来了,天气突然变热,炎热的天气站着不动都出汗,大家一定要注意及时补充水分, 但天热出汗多让过多矿物质流逝,让过多矿物质流逝,尤其是钾元素。 钾是一种对人体非常重要的微量元素,具有维护神经系统、维持心肌、维持体内器官平稳运行等功效,对于保持身体平衡有用处。如果缺钾,就会导致四肢无力、食欲不振、心悸、心律失常等不适症状,长期缺钾往往影响我们身体的健康,因此夏天一定要注意及时补充钾元素。

转眼进入五月,夏天向我们走来了,天气突然变热,炎热的天气站着不动都出汗,大家一定要注意及时补充水分, 但天热出汗多让过多矿物质流逝,让过多矿物质流逝,尤其是钾元素。 钾是一种对人体非常重要的微量元素,具有维护神经系统、维持心肌、维持体内器官平稳运行等功效,对于保持身体平衡有用处。如果缺钾,就会导致四肢无力、食欲不振、心悸、心律失常等不适症状,长期缺钾往往影响我们身体的健康,因此夏天一定要注意及时补充钾元素。

夏季天气燥热,温度很高,不少老人会感到心慌胸闷、四肢倦怠,心情烦躁,因此营养师一直强调夏季要注意补钾,尤其是中老年人。说到补钾, 人们首先想到的就是香蕉, 不错,香蕉是“补钾明星”,含钾量比较高,每100香蕉中含钾量在256毫克/100克,,吃一根香蕉来补充能量,减少饥饿感还能补钾。但你知道吗? 蘑菇才是“补钾大户”, 它们的含钾量高居蔬菜的榜首,尤其是口蘑所含的钾量很高,口蘑每100克含钾量是3106mg,是香蕉的12倍,远远超出了香蕉。一补钾、二通便、三强免疫,建议中老年1周吃3次腿脚利索精神饱满,别不懂吃。

可别小看了口蘑, 它不仅是蔬菜的中的补钾冠军, 还是氨基酸宝库,富含人体所需的18种氨基酸,口蘑中鲜味就是来源来源主要是谷氨酸、天门冬氨酸等有味道的氨基酸, 这些物质使蘑菇滋味鲜美,堪比肉类。口蘑具有高蛋白、低脂肪、高纤维的特点,多吃既能补充营养,还能预防癌症,又能减肥降脂,是爱吃肉,又想控制体重的人的福音。将它搭配上西兰花一起来道简单的素炒菜“ 口蘑炒西兰花”,低脂营养足,好吃又好做,宁可不吃肉也要吃它,尤其是中老年人夏天别错过。 一起来看看具体做法吧。

【口蘑炒西兰花】

原料: 口蘑 1盘 西兰花 1盘 胡萝卜 半根 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2.烧锅水加入少许盐和几滴油, 将西兰花放进锅中焯煮变色后捞出备用; 3. 烧热锅放入适量的油,将胡萝卜片放进锅中煸炒至微微出红油; 4. 加入口蘑片放进锅中煸炒至微微软; 5. 加入焯好的西兰花进锅翻炒几下; 6. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可;

7. 盛入盘中。

小贴士:1. 焯西兰花时加入少许盐和几滴油, 将其焯烫变色后捞出备用; 2. 先用油煸炒胡萝卜片,这样更利于胡萝卜素的吸收。

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