肉、鸡蛋是人们饮食中常见的食物，很多想要补充营养的人都会选择每天吃一两个鸡蛋，每餐吃一些肉类。虽然肉和鸡蛋的营养成分丰富，每天吃一些确实对身体有补益效果，但是有人认为，对于血脂高的人来说，经常吃肉和鸡蛋对于血脂控制不利。

那么，真相到底怎么样呢？我们一起来了解一下！

其实鸡蛋和肉类都可以适量吃，虽然鸡蛋中蛋黄有200毫克左右的胆固醇，但是高血脂患者每天的胆固醇摄入量控制在300毫克之内就可以，所以，血脂高的人每天吃一个鸡蛋是可以的。

但是，如果高血脂已经发生了冠心病、脑梗等并发症，就要更严格控制胆固醇的摄入量，每周吃3-5个鸡蛋就可以了。

至于肉类，血脂高的人确实应该要注意，尤其是一些油脂含量高的肉类，比如肥肉、动物油，以及胆固醇含量高的肉类，比如红肉、动物内脏、蟹黄、鱼籽等，这些肉类中含有大量饱和脂肪酸。

大家都应该知道饱和脂肪酸是形成低密度脂蛋白的原材料，这样的肉类吃多了，体内的低密度脂蛋白会逐渐升高，增加了血管类的垃圾，从而引起更严重的心脑血管疾病高发。

建议血脂高的人可以经常吃低脂肪的肉类，这样的肉类不仅脂肪含量低，而且营养元素多，有着优质的蛋白质，有利于控制体内血脂，比如鱼肉、虾肉、鸡胸肉都可以适当多吃一些。

除了要控制鸡蛋、肉类的食用以外，饮食上还有几点要多重视：

1、要多吃新鲜的蔬菜水果

新鲜的蔬菜、水果中富含膳食纤维，而膳食纤维有助于肠道排泄脂质物质，同时，蔬菜水果当中的维生素含量也很高，更重要的是，多吃蔬菜水果还可以在一定程度上减少其他高脂肪、高糖分食物的摄入，有利于维持身体健康。

现在是春天，正是新鲜绿叶蔬菜上市的季节，所以，对于高血脂的人来说，一日三餐的饮食中可以增加蔬菜水果的摄入量，每天蔬菜摄入量最好达到500克。

2、主食要粗细粮搭配

精米、白面是常见的主食，但是精细粮当中的淀粉含量高，还有很多糖分，如果长期大量吃精米、白面，容易转化成脂肪，升高体内的血脂水平。

因此，建议血脂高的人，可以在主食中加入适量粗杂粮，比如燕麦、糙米、藜麦、小米、玉米等，粗杂粮中含有抗性淀粉与膳食纤维，这些成分有刮油的效果，可以帮助减肥，还能够加速脂质代谢，对降血脂有益处。


                                        
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